起動ディスクでWindowsが表示されない

新規ユーザアカウントで試されてはどうでしょう？
それで問題ないのなら、/ホーム/ライブラリ/Preferences/com.apple.systempreferences.plist がおかしくなったのだと思います。

Tech8さん
回答ありがとうございます。
新規ユーザアカウントを作って起動ディスクを開いてみましたが、やはり表示されず、解決できませんでした。
他に何か解決法があるでしょうか？？
よろしくお願いします。

Disk Utility で，Windows をインストールしたディスク（ボリューム）は見えていますか？

＞hrsさん
Disk UtilityではWindowsのボリュームは見えてます。
ちなみに、デスクトップ上にも表示され、Windows内の階層を見たりデータの読みも問題なくできます。

デバイスとしては正しく認識しているようなので、どちらかというと Mac OS X 側のトラブルなのでしょうね。
Safe Boot、アクセス権の修復、システムディスクからディスクの修復、Comboアップデートの当て直しでダメなら、アーカイブインストールといったところでしょうか。

ん〜、ParagonのNTFS for Macとかインストールしてません？
あれのバージョン6.5をインストールするとその症状になるみたいです。
日本語版はまだ6.5は出てないので問題ないみたいですが。

私も、以前全く同じ症状が出て困った者です。
私の場合には元データをアーカイブして再インストールを実行したら
起動ディスクにWindowsが表示されるようになりました。
その後、他のアプリケーションにも影響は見られていないようです。
もし、他に方法がなければ、この方法をお勧めします。

みなさん色々なアドバイスありがとうございます。
＞iMacintoshさん
NTSC for Macではないですが、MacFUSEを入れています。
友人にやってもらったので詳細はよくわからないですが…
もしかしたらそれが原因かもしれません。
ただ、その友人もMacFUSEを自分のMacに入れてるようですが、今回のようなトラブルは起きていないみたいです。
最近多忙で頂いたアドバイスを試す時間がなかなかないですが、
時間を作って試してみて、何か進展があったらここで報告します＾＾