OSX再インストール（ちょっと複雑な事情）教えて下さい

今の Mac はバルク品の DVD, HDD でも問題ないと思いますが、動作保証がないので、すぐ壊れてしまう可能性もあります (メーカー品 PC の DVD, HDD はファームウェアを調整してあることも多いです)。
そもそも、そんなに不調なら、コンボドライブ、HDD 以外に壊れている部品があるかもしれませんよ。素直に Apple に修理に出すのがよいと思います。修理は高い、というなら中古の iMac G4 を買うか、部品取りマシンとして売ってしまうとか。

修理して、どれぐらい持たせたいかにもよると思いますよ。
バルク品といっても、大抵のものは標準の規格を満たしてますので、自分で交換しても問題ない(交換した DVDドライブからブートもする)と思います。ただ、その焼く機能をフルに発揮できるように出来るかどうかは分かりません（というか、製品によっては、OS 標準機能では焼くのには使えない可能性もある）けど。ま、でもネットをサーベイすれば、（どうすればいいのかも含めて）、ちゃんと焼く機能も含めて使えるものは分かるのでは？
DVD-ROM を読むだけならほとんど問題ないと思います。

＞今の Mac はバルク品の DVD, HDD でも問題ないと思いますが、動作保証がないので、すぐ壊れてしまう可能性もあります
バルク品はジャンク品とは違いますので、動作保証は有ります。
物自体はそんなに変なものでは有りません。
ただ大抵の場合は保証期間が短いので、その間に動作の良否を自分の目で見極められないといけないですけどね。

＞バルク品はジャンク品とは違いますので、動作保証は有ります。
もちろん、ドライブ単体としては保証があります。しかし、Mac と組み合わせてきちんと動作することを Apple が保証していない、ことを言ったつもりでした。分かりにくかったでしょうか?
Mac の中に入っているのと同じメーカー・型番のドライブを入手したとしても、Apple 向け特別ファームウェアと、一般向けファームウェアが違う場合があり、この場合は「全く同じもの」の入手は困難です。
もちろん、安く早くコトを上げるために、バルク品を使うのはいいことですが、その分スキルが必要です。とくに、iMac G4 は内蔵 HDD をバラすのはけっこう難しいと思います。それをやる覚悟があるのなら、ぜひぜひ挑戦してみてください。
でも、せっかくバラしても、ロジックボードが壊れていて起動しなかった、という可能性もあるので、いさぎよく修理に出すのも選択肢としてアリではないかと思います。

私ならば、ですが、
CD／DVDは外付けのIEEE 1394接続のものを使用すると思います。
(PowerBookで、交換したバルクのCDRWドライブからブートできなかったことがありましたので。。。）

＞Mac と組み合わせてきちんと動作することを Apple が保証していない、ことを言ったつもりでした。
それなら納得です。
バルク品に保証が無いと読んでしまいました。(^^ゞ
同じバルク品でもMacに力を入れている所なら、(条件付きながら)Macでの動作保証をしている所もあります。
そういう所から買うと言う手もありますね。
この場合でも、APPLE社自身の保証は無い訳ですが。
修理に出すか自分で直すかの分かれ目は、失敗したときに自分で責任がとれるかどうかではないでしょうかね。
一度自分でやってみて、どうなるか経験するのもいいでしょう。

交換用HDDはバルクしか使ったことがないですが、IDEがMacに採用された
初期を除けば、使用するのに苦労をした記憶はないです。
光学ドライブは過去にMacで採用されているものの同等品なら、ハズレの
確率が低くなると思います。あとは、はにさんがおっしゃるとおり、
必要な機能が使用可能かを調べていただければ、好みのものに出会えると
思います。
経験則による私見ですので、保証はしかねますが・・・
#HDD・光学ドライブともに、一応買う前に下調べはしています。