複数シートを同時に開く

はて・・・？　普通に２つのNumbers書類ひらけば２つ開きますし、１つ開いているときに普通に「開く」でも１つひらきますけれど。。。
もしかしてWindowsからのswitchで、メニュー付きのウィンドウが無いので思い違いをしているだけだったり？　もしくは裏に隠れているのを気が付かないだけだったり？
２つ以上開いているときには「ウィンドウ」で開いている書類が複数あるのが分かりますし、ウィンドウをずらして２つを並べる事も出来ますし、マルチディスプレイなら別々の書類を開いて作業出来ます。
# ちなみに、ExcelはMDI（マルチドキュメントインターフェース）といって、大きなExcelの１ウィンドウの中に、書類が複数開く形ですが、NumbersはSDI（シングルドキュメントインターフェース）で、１ファイル１ウィンドウです。但し先述の通り複数の書類（複数のウィンドウ）を開けますので見た目は違いますがやれる事は同じです。
てことじゃなくて？

言葉が足りなかったかも知れません。
同時に「複数のファイル＝書類」を開くのではなくて「同一ファイル（書類）の内での複数シート」の意味でした。
同様の状態にしようと思えば、単一ファイル（書類）に複数シートを作成せずに、
１ファイルに１シートとせざるを得ないと思います。

すみません、このreplyでますますやりたい状況がわからなくなりました(^^;;;　私のreplyも的を得ていないんじゃないかなと。
よろしければもう少し詳しくというか、実際にどんな事をしたかったのか書かれると何か別なreplyが期待で切るかも。（今多分、私の「takuhiさんの仰りたい状況」の理解度は15%ぐらいです（単に読解力が無いだけとも。。。））

usadii3さん、ご返事が遅くなりましたが、結局よく読み返してみたら、私のしようとしてた事は不可能だという事が解りました。
結局、参照しようとするシートは、同シート内に入れておけば、なんら問題はないという事です。

同一書類内に複数シートの作成も、別シートのデータの参照もできます。
Excelのシートタブの代わりに、Numbersでは左ウインドウにシートがあるということなんですが、このことではないんでしょうか？
最初から複数シートは必要ないので、単シートで新規作成されるだけだと思います。