ディスクユーティリティーでフロッピーディスクをMS-DOS形式で初期化できない

出来ないと思います。
ディスクユーティリティーの「消去」のところでは「MacOS拡張」「MacOS標準」「UNIXフォーマット」「空き容量」の4っつしか選べないので、DOS形式のフォーマットは出来ないと私は理解しています。
（ところで「空き容量」って何でしょう？）
何か出来る方法があれば私も知りたいです。
また、OSXでMacOS標準でフォーマットしたフロッピーにデータを書き込んでから、古いMac（PowerMac7300など）のフロッピードライブに入れても読めないことがあります。
OSXで扱うMacOS標準というのは微妙に違う物なんでしょうか？
PM7300でフォーマットしたフロッピーはOSXでも問題なく使えるんですが。
参考までに、私のフロッピードライブは Logitec LFD-31UT（USB接続）です。

ボリュームを選択するのではなく、ディスクを選択することでフォーマットはできますよ。（ディスク選択で４つが５つになって、MS-DOSが現れます。）
消去するときは名称未設定のままじゃ駄目です。
半角英数で適当な名称を。（私はいつもNoName）
フォーマット後、情報タブでボリュームを選択するとMSDOSとなっていると思います。
ただ、OS XでフォーマットしたMS-DOSフォーマットは、問題があるようで、Win側で読めませんと言われることが…
もちろん、OS 9側でも駄目なときも。
DOSフォーマットはOS 9かWinで行った方が無難です。
>PM7300でフォーマットしたフロッピーはOSXでも問題なく使えるんですが。
全く同じです。私もDOSフォーマットしたいときは、旧マックでやってます。
でも、PCカードタイプのメモリとかUSBへ差し込みタイプのメモリなんかはOS XでDOSフォーマットしてもWinできちんと認識するんですよね。メモリタイプのはドライブとして認識するからなのかな？

> ボリュームを選択するのではなく、ディスクを選択する
なるほど、出来ますね。
まだちょっと「ディスク」と「ボリューム」の違いとか、飲み込めていません。(^_^ );
OS9の時は何しろ「デスクトップに現れたフロッピーのアイコンが全て」という感じでしたから、頭を切り換えないとだめですね。
また一つ勉強しました。
> 私もDOSフォーマットしたいときは、旧マックでやってます。
ですよね。
「DOSフォーマットにしたから大丈夫だよ」とか断言して渡しちゃったデータが「読めないじゃんか！」って突き返されたりしたら落ち込みますよね。
まして、MacOS標準でフォーマットしたデータが旧型Macで読めない事もあるなんて、どうなってるんでしょう。
既に新品のMacはOSXオンリーになっちゃってるし、これから先Windowsとつきあうには、古いMacを所有してないとダメってことかな。

ＰＣカードとかのフラッシュメモリはＡＴＡ規格のコマンド
I/Fです。なので、ＨＤと同じ感覚でアクセスできます。
ただ、一部カメラとかＯＳで論理フォーマットかけちゃうと
他のＰＣやカメラで読めなくなりますね。
ＤＯＳフォーマットでもFAT16かFAT32かでカメラでよめなく
なったり。

> ボリュームを選択するのではなく、ディスクを選択する
なるほど、出来ますね。
まだちょっと「ディスク」と「ボリューム」の違いとか、飲み込めていません。(^_^ );
OS9の時は何しろ「デスクトップに現れたフロッピーのアイコンが全て」という感じでしたから、頭を切り換えないとだめですね。
また一つ勉強しました。
> 私もDOSフォーマットしたいときは、旧マックでやってます。
ですよね。
「DOSフォーマットにしたから大丈夫だよ」とか断言して渡しちゃったデータが「読めないじゃんか！」って突き返されたりしたら落ち込みますよね。
まして、MacOS標準でフォーマットしたデータが旧型Macで読めない事もあるなんて、どうなってるんでしょう。
既に新品のMacはOSXオンリーになっちゃってるし、これから先Windowsとつきあうには、古いMacを所有してないとダメってことかな。

私なりに検討させて頂きます。
ご指導ありがとうございました。