「別名で保存」時、ファイルのあったフォルダが指定されなくなった。

Tiger とは関係ないと思いますが。
別名で保存にすれば、保存場所はどこにでもできますよ。
そしてその場所はアプリが覚えています。次回保存するときもまずそこに保存しようとします。つまり、アプリごとに違う場所になります（同じ場所を指定すれば同じ場所にもなります）。

はにさん、早速ありがとうございます。
それが、「アプリが覚えて」くれないんです。
まず「書類」フォルダに保存しようとするのです。
現状カラム（っていうんですか？）を辿っていって目的のフォルダに保存しているのですが、これが忙しいときなんか結構メンドイんですよね。
Pantherの時はちゃんと「覚えて」くれてました。

問題を切り分けてみましょう。
Photoshop以外のアプリケーションではいかがですか？
Photoshopのみであれば、これの初期設定ファイルを退避してログインしなおすと直るかもしれません。
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Photoshop以外にもイラレ、エクセル等でだめでした。
不思議なことにテキストエディットではOKでした。
今日気づいたのですが、少しややこしいことになってきました。
その「アプリが覚えてくれない」フォルダは、
LANでマウントしたサーバーの1ボリュームなのです。
デスクトップや外付けのHDのフォルダは記憶してくれるし
同じサーバの他のマウントボリュームもOKです。
となると、サーバー側に問題が有りそうな気もしますが、他のMacからはそのボリュームでもなんら問題有りません。
う〜ん、言葉で症状を伝えるのって、かなりムズイですね。
さっき、OSやPhotoshopをインストールし直してみましたが、ダメでした。
原因がどこにあるのかわけがわからなくなってしまいました。

>その「アプリが覚えてくれない」フォルダは、LANでマウントしたサーバーの1ボリュームなのです。
>同じサーバの他のマウントボリュームもOKです。
すると、そのボリュームのアクセス権を見直すべきだと思います。
ほかのマックからは大丈夫とのことですが、ほかのマックとOSのバージョンは同じでしょうか？また、ユーザーアカウントとパスワードも共通でしょうか？違う場合、違うところに原因があると考えます。