mailでhtmlメール閲覧を無効にするには

Mail の環境設定を開き、
"表示"の項目で
　□ HTML メッセージにリモートイメージを表示する
のチェックを外す、というのは試されましたか？

レスありがとうございます。
ご指摘のチェックは既に試していて、チェックを外すとおおむね画像は読み込まれなくなるのですが、htmlは有効になってしまいます。
やりたいのは、まずプレーンテキストとしてメールを読み、安全（必要）だと判断したらhtmlとして読む、ということをやりたいのです。
他のメーラーを使うしかないのでしょうか。

keyさん、こんにちは
当方、読解力が悪くて済みません(^^ゞ
画像さえ読み込まれなければ、という意味と勘違いしていましたm(_ _)m
Mail.app 1.x では埋め込み表示を OFF にするだけで安全性はかなり高いらしい、
という話題は出ていました。
"次のメッセージを効率的に読む方法？" #15, 2005/05/05 4:31pm
迷惑メールに自動的に振り分けられたものは埋め込み OFF で表示される仕様になっていることからも、
埋め込み OFF という手段は決して無駄ではないのではないかと思います。
（たぶん、現 Mail.app 2.0 でも同様と思われます）
おっしゃる通り、この設定を有効にしてもHTML表示は残りますが、
私の場合で言えば「リンク等をクリックしなければ良い」と考えているので、
個人的には埋め込み OFF で十分足りていると感じています。
レイアウトの痕跡が残っている状態で見づらいのであれば、
当該メールを選択した状態で...
　表示メニュー＞メッセージ＞標準テキスト表示形式（option+command+P）
を実行することで Plain Text っぽい表示にすることは可能です。
→但し、http://.....　等の記述は自動的にリンクとして表示されますが（HTMLメールでなくても、ですが）
もしかしたら他の方法もあるかもしれませんが、
当方の知っていることはこの程度に過ぎません(^_^q
大してお役に立てず申し訳ありませんでしたm(_ _)m

設定する方法を発見しました！
macosxhints - Force Mail to display plain text by default
http://www.macosxhints.com/article.php?story=20030711201917175
によると、
defaults write com.apple.mail PreferPlainText -bool TRUE
とターミナルで打てばよいです。私の場合、最初 Mail.app がハングしてしまったので、Mail.app を終了してからやったほうがいいかもしれません。いずれにしろ、Mail.app の再起動が必要になりますので。
テキスト表示されている HTML メールを HTML メールとしてみたい場合は、Kujax さんの書かれている方法で、表示メニュー＞メッセージ で適当な表示形式を選んでやると、HTML メールとして表示できます。