e-ラーニングで困っています

　現在、Macを主体としたe-ラーニングの構築を考えていますが、
１）ほとんどのサーバーがMacに対応していない
　　　対応していても、mediaプレイヤー等が必要になる
２）e-ラーニング・コンテンツ作成ソフトのほとんどがWindows専用である
という、大きな壁にぶつかってしまいました。
　組織の2/3はMac中心で動いていますので、この環境で使えるものがいいと考えておりました。
　どなたか、Mac中心でサーバーを組み立て、Macでコンテンツを作製し、e-ラーニングに成功していらっしゃる方がおりましたら、是非、アドバイスをいただければ幸いです。