ココアアプリケーション

http://e-words.jp/w/Cocoa.html
http://www.cabinetwork.jp/blog/archives/000584.html
なお、私は使っているアプリがCarbonかCocoaかというのをあまり気にして
いないです。動けばそれでよいので。応答待ち時間にOS9と同じ時計が登場
するときに、「ああ、このアプリはCarbonか。」と思う程度です。
--追記--
e-Wordsの方の説明で「？」と思われるところがありますので、追記を。
Mach-O CarbonでもOSXのグラフィック環境（Quartz）を利用できると
思います。OSX版MS-Excelの透過グラフなどはその好例ですね。
http://www.microsoft.com/japan/mac/officesolution/xlsolution/01.mspx
#「容易に利用することができる」という点に着目すれば間違いではないの
#だと思いますが、私はプログラミングはしない（できない）ので、何を
#もって容易とするのかはわかりませんm(_ _)m