2006年7月からなのですが、それまで（今でもですが）メールはMicrosoft Entourageを使用していました。日記のように使っていました。兄弟や友人からのメールもそれまで「別名で保存」、再び読む時は当然のように「テキストエディッタ」が立ち上がっていたのですが、その時から、「別名で保存」して「テキストエディッタ」で見ようとすると、全てが「？？？？？？？？」になるのです。
Entourageで読むには支障はないのですがテキストエディットで読もうとすると文字化けしちゃうのです。
今まで、投稿しなかったのは、OSのバージョンアップ等で対応されるだろうと期待してましたが、文字化けは相変わらずで、これは、どこに問題があるのか教えて頂きたく、我慢の限界に近着いたと思い投稿しました。
考えて下さい、二年以上の我慢、これは色々と批判はあると思いますが、いかに私が、MAC派か。
ところで、何度やっても、MACのMailでは送信不能になるのは、設定ミスしか考えられないでしょうか？
テキストエディットで開くときに文字コードを指定したらどうですか？
ファイルメニュで文字コードを指定できます．
Entourageが何で保存するのか分かりませんので、自分で試してみてください．
どのコードで開けばいいのか分かれば、あとはそのコードで開くように環境設定で指定しておけばいいと思います．
>OSのバージョンアップ等で対応されるだろう
Jedit などを使う方がいいかもしれません．日本語文字コードは大変ややこしいので、一般的なものに自動判定を期待するのは無理かもしれません．
> ところで、何度やっても、MACのMailでは送信不能になるのは、設定ミスしか考えられないでしょうか？
どういう設定をして，どういうエラーが出て，プロバイダからの指定はどうかなどという情報がないと答えにくいと思います。
http://discussions.info.apple.co.jp/WebX?14@@.f030408
の方で別途聞かれるとよいと思います。
最近、似た話を耳にしました。
その話では、Shift-JISのテキストファイルに特定の未定義文字が混在していると、テキストエディットが処理不能になって全文が文字化けするというものでした。
妙な文字が混ざっていないか、テキストエディット以外のソフトで調べてみてはいかがでしょうか？
たとえば、JeditXには、指定した文字コード（例：Shift-JIS）に存在しない文字が混ざっていると、それを指摘する機能があります。
妙な文字が混ざっていた場合は、送り手に、それを入れないよう伝えれば解決します。
どうしても入れなくてはならないなら、それに対応したテキストエディット以外のソフトで表示しましょう。
妙な文字がひとつも混ざっていないにも関わらず文字化けしているなら、アップル側の問題です。問題のテキストファイルを添えて、アップル社にバグを報告してください。ここで愚痴っても解決しませんので。
テキストエディットの文字化け
