NVIDIA 8800GTの増設について。

>Mac Pro　2008; Mac OS X(10.5)
これだけではOSが最新状態の10.5.3なのか？10.5なのか不明ですし、本体のファームウェアが最新なのか？RAMやHDDがどの程度取付けられてるのか不明です。
出来るだけ詳しく書かれた方が良いかと思いますよ。
不明な点があるのですが何故8800GTを2枚購入されたのでしょう？
本体にどこ迄増設されてるか不明ですので思いついた事を書いてみます。
8800GTを取付けた状態で電源を入れて数秒8800GTのFanの音聞こえませんか？
電源ランプついてますか？
RAMは1GB×2枚のみにしてみる
MacPro本体のファームウェアやOSが最新の状態になってる事を確認して下さい。
8800GTを取付けた後、SMC（全てのケーブルを外して15秒以上）やPRAMのリセットを試してみて下さい。
Mac OS X 10.5.2以降でしょうか？
OSが10.5又は10.5.1では8800GTを取付けた場合起動出来ません。
8800GTを付けた場合インストールDVDも10.5.2以降が必要になります。
8800GTだけにして、一番下のPCIeスロットに8800GTを取付けてますか？
マザーボード(上下2箇所のどちらか）と8800GTを専用の電源供給ケーブルで接続してますか？
ケーブルを付け忘れてもOSは起動出来ますが(2.66GHz用8800GTにて)8800GT本来の性能は出ません。
本体の電源ケーブルはコンセントに直接接続されてますか？
ATI2600に比べ、8800GTは非常に電力を消費しますので直接コンセントに接続する事をお薦めしますし、もし起動出来ない場合他の部屋のコンセントから電源が入るか試してみて下さい。
たこ足状態で接続されてませんか？たこ足からですとMacPro本体が多く電力を消費する為、電源容量が足りず起動出来ない場合があります。
本体とモニターとキーボードとマウスのみで、本体内に増設してるHDDも外し,Mac OS Xの入ってるHDDだけにしてみる。
それ以外の本体に取付けられてる物全て外して全ての機器の電源を切っても起動できませんか？
Expansion Slot Utilityを操作して変更した場合元に戻して8800GTを取付けて下さい。
順番はバラバラで思いついた順番に書込んでますがチャレンジしてみて下さい。
思いつくのはここ迄ですが8800GTを取付けた事によりあきらかに必要な電力を本体に供給出来てないように思えます。

前略、ユキ様
アドバイス、有り難う御座います。
牛君こと私は、関東近郊にてアマチュアビデオクラブの副会長を努めさせて頂いて
おります。
ご存知と思いますが、昨今のハイビジョンブームで、クラブメンバーもHDV制作
に励んでいます。
そんな中で、私は、SONY XDCAMにて、フルHD作品の制作に取り組んでいます、
詳細について申し上げますと。
Mac Pro 2008 で、OSは、10.5.4
ハードディスクは、第1から、第4ベイまで、500Gを４連装です、3番、4番は、
ストライピングでRAIDを(映像専用)組んでいます。メモリーは、1G×8です。
使用ソフトは、Final Cut Pro6.0.4です。その他、インターフェイスとして、
ブラックマジックのHDMI端子と、800と400のFire Wire端子を増設してます。
以上の組み合わせで、2組、私と息子のです。
純正のATIでは、デュアルディスプレイで、フルHD編集時にキャプチャー画面
が、滑らかに動かないので、HDMI端子で、ハイビジョンTVにてキャプチャー
しておりますが、不便を感じておりますので、8800GTを取り付けて、純正の
デュアルディスプレイにて編集をしたいと思っております。
ユキ様のアドバイスに関しては、電源電圧は、計測した所、96.5V近辺でした、
もちろん、家屋の構造上、たこ足となる箇所もありますので、解消したいと
思います。PROMのリセットは、電源ボタンを押すと、本体内部の電源系の
リレーが、カシャと言うだけで、OSが立ち上がりません(電源ランプも消え
たまま)ですので、PROMリセットすら出来ません。ATIして出来ましたが、
状況は変わりません。別のコンセントでは、99Vの所がありましたので、
今度の休日に、とりあえず、電源配線の改造をおこなってみます。
いろいろ有り難うございました。

家の大きさや照明器具、家電品等の状態も判りませんので、一概には言えないのですが…。
コンセントの電圧が96.5V〜99Vという現状を考えると、配電盤(分電盤)周りの見直しも必要かもしれません。
分電盤の２次側で105V程度出ているのかどうか、まず確認してみたほうが良いかも。
だいたい屋内配線7mで1V程度減衰しますが、50m以下の配線で配線上に他の電気製品が繋がっていない状態なら、100V以上の電圧がある筈です。
また、そもそも電気使用量がブレーカーの容量ギリギリだと無理がありますので、ブレーカーの容量変更が必要な場合もあるかもしれません。
なお、単相3線式の場合、電力負荷をかけて繋いだ時のみ電圧が落ち、負荷を外せば正常に戻るなら、電源側の中性線欠相も考えられます。
分電盤の3本の線のうち、白線の接続が緩んでいたり劣化したりしていると、L1/L2の系統のどちらか一方で電圧が落ち、他方で上がるという現象が起こります。
中性線欠相保護付遮断機が付いていない状態で、最悪の場合、100Vの配線に200Vの電圧がかかり、繋がっている電気製品を壊す可能性もあります。
↓参考記事↓
http://home.yomiuri.co.jp/news/20080501hg03.htm
http://www.kokusen.go.jp/test/data/s_test/n-20080410_1.html
なお、分電盤の電圧測定等は危険ですので、電力会社や電気工事会社等に相談してみて下さい。

前略、粕谷様
御指摘、有り難うございます。
とりあえず、電源の改修を行いたいと思います。
幸い、私は、電気工事士の資格を有しておりますので、大丈夫だと思います。

牛君さんの環境をここ迄書いていただけると他の方もアドバイスしやすいですね。
電気については私は専門外になってしまい、牛君さんの方がより詳しいですね。
全てを同時にやろうとすると原因不明なので、順番に増設して行くと良いと思います。
1.本体に接続されてるケーブルを全てとりはずします。
2.OS Xの入ってるHDDだけを残して、他のHDDは全て取外す。
3.RAMは1GB×2枚を残して、1GB×6枚を取外す。
4.一番下のスロットに8800GTと、8800GTに付属してる専用電源ケーブルをマザーボードと8800GTに接続する。他のPCIeカードは全て取外す。
5.電源ケーブル、モニターケーブル、キーボード、マウスだけを接続します。
6.本体の電源を入れて、8800GTのファンが数秒間だけ高速回転して静かになります。デスクトップが出てプリケーションが起動出来る状態になりますでしょうか？
7.電源ボタンを押した瞬間0秒からスタートして、デスクトップが出てDockのアプリケーションアイコンを押して、アプリ(テストなのでアプリは起動の早いSafariがいいでしょう)が起動する迄20秒から1分以内に出来ますでしょうか？2分や3分で起動するようであればあきらかに電圧不足で電気を供給出来てないですね。
電源が安定して供給出来る場所で、何が原因でダメなのか？追求して行った方が宜しいですね。
増設したカードが適切なPCIeレーンに接続又は変更されてるのか？確認して下さい。Expansion Slot Utility（拡張スロットユーテリティ）にて確認、変更可能です。
システム／ライブラリ/CoreServices/の中にあります。
1.をやって、どれか1つ増設したら、5.6.7を確認された方が宜しいかと思います。
本当に地道な作業になりますが頑張ってみて下さい。
それと私の書込みですが、8800GTを使うのでしたらApple DiscussionsのHome>MacPro>のトピックにあります
NVIDIA GeForce 8800 GTの熱暴走？
を参考にして下さい。

＞純正のATIでは、デュアルディスプレイで、フルHD編集時にキャプチャー画面が、滑らかに動かないので、HDMI端子で、ハイビジョンTVにてキャプチャーしておりますが、不便を感じておりますので…
私の環境は、MacPro 2.8 Quad×2 (RAM4GB)で純正のATI Radeon HD 2600XT 256MBにデュアルモニターで、仕事で放送用の完パケ編集を行っています。
でも現在は、特に気になる所はないですがビデオカードの問題なのでしょうか？
取り込み用の素材はHDCAMでHDTV (1920×1080) を扱っています。