CD-Rの２回以上の記録

　Winの友達から、音楽CD以外（文書CD）は、CD−Rでも二度焼き三度焼きできるんよー！と言われ、びっくり！
　さっそく文書CDを作ろうと、ヘルプビューアの「CD または DVD ディスクに 2 回以上記録する」を参考に取り組んでみましたが、『5.「イメージ」＞「ディスクを作成」と選択します。』ができません。「ディスクを作成」部分の文字が、薄字で書かれているだけです。
　いつも、十分に入っていないままCDを焼くことが多く、追加できればなぁ〜と思っています。アドバイスをお願いします。