$HOMELibrary/Containers/com.apple.TextEdit
$HOMEELibrary/Preferences/com.apple.TextEdit.LSSharedFileList.plist
$HOMEELibrary/Preferences/com.apple.TextEdit.LSSharedFileList.plist.lockfile
$HOMEELibrary/Preferences/com.apple.TextEdit.plist
$HOMEELibrary/Preferences/com.apple.TextEdit.plist.lockfile
$HOMEELibrary/Preferences/com.apple.TextEdit.SandboxedPersistentURLs.LSSharedFileList.plist
$HOMEELibrary/Preferences/com.apple.TextEdit.SandboxedPersistentURLs.LSSharedFileList.plist.lockfile
$HOMEELibrary/Saved\ Application\ State/com.apple.TextEdit.savedState
/var/folders/2x/30x/C/com.apple.TextEdit
/var/folders/2x/30x/T/com.apple.TextEdit
これらを捨ててTextEditを試して下さい。/varの2つは弄らなくても良いです。
当方もTextEditとPreviewは頻繁に編集などをするとCrashしやすかったですがOSX 10.7.3になってからはCrashはまだ起きていません。
# TextEditはShell Scriptのテストや下書き、PreviewはFormat形式やSizeの変更やScreen Shotに書き込みなどを頻繁に行う必要があるためです。