iTunesの画像がiPhone/iPadに転送されない

Windows PC(OSはVista)でiTunesからiPhoneやiOadに音楽を転送する時、以前はジャケット写真も一緒に転送されていましたが、最近（5.1になってからかな？）出来なくなりました。試行錯誤の上辿りついたのは「音楽転送後、iPhone(iPad)側のアルバム全体にジャケット写真を一旦張り付ける（表示はされません）→それをプロパティのアートワークから1曲ごとに削除→改めて1曲ごとにジャケット写真を貼りつける」という方法です（最初から1曲ごとに貼りつけても表示されません）。

そもそも何故画像が転送されないのでしょうか？因みにiTunesの設定は「音楽とビデオを手動で管理」「ビットレートの高い曲を128kbpsに変換」にチェックを付けています。また、写真データは主にamazonなどからのコピペです。

どなたかご教示いただけましたら助かります。