メモのバックアップができない？？

手動でメモのバックアップをとりたいという事で良いですよね。

www.icloud.comにアクセスしてNotesフォルダ内の今後変更の予定の無いもの等をアーカイブフォルダにでも移動させて下さい。そうすればmail.appで見れますのでそれをローカルのHDD等にでもコピーを取れば良いでしょう。

以下余談。

金融機関の口座番号やパスワードなどの重要な情報をメモに入れる場合

コンピュータの使い方は人それぞれなのですが、私の個人的な考え方としてはこれは絶対に行っては行けない事の一つです。このような大事な物をワンセットでテキストとして保存しておくのは非常に危険です。少なくとも口座番号とパスワード等は別々に保管しておくべきですし、できればセキュリティのかかった状態で保存しておくべきです（暗号化して）。

バックアップの方法なしでは大事な情報を記録する用途には使えません。

バックアップの方法はあります。しかしそれ以前の問題で、大事な情報をメモに書くべきでは有りません。あくまでもメモで有るべきです。それぞれのアプリ、OSの機能に適した用法で使うのが良いと思います。

パスワード保護に対応するアプリを使ってはいかがでしょうか？

Good Readerとか。

P.S.

以上を取り消します。iOS用のアプリを提案してしまいました。

でも、同様のアプリのMac版はあるかも。

今困っているわけではありませんが、バックアップの方法なしでは大事な情報を記録する用途には使えません。

10.7のバックアップからデータを救出したいということでなく、今後のバックアップということでいいのであれば下記のフォルダをバックアップしておけば大丈夫かと。

$HOME/Library/Containers/com.apple.Notes

リクエストされた事に関しては平野聡さんのご要望でしょうから何も問題ございません。

いろいろなアプリはありますが、じゃあ何のためのiCloudだっぺ、という気がしませんか。

何のためと言われると、手軽にメモを取りそれを各デバイス間で簡単に共有出来るのが現状のメモの最大の利点だと思っています。

それ以上の付加価値が欲しい人はその機能を装備しているアプリを使えば良いだけでしょう。

パスワード管理のアプリでしたら私は使った事が有りませんが1password等が有名でしょうか。

https://agilebits.com/onepassword

しかし、メールをicloudで同期すると家で仕事のメールが見えて生活のQOLが下がるので、iCloudのMailは使いたくない気分です。

iCloudのメールを使いたく無いのでしたらGoogleでもなんでもIMAPのサーバでしたら使えます。Googleのサーバ上に適当なメールボックス（フォルダ）を作ってそちらに転送すれば良いでしょう。

重要情報を一元管理するのにメモはちょうど良いと思いましたが、もっと良い方法はありますか。

標準アプリだけで実現したいなら「キーチェーンアクセス」があります。

「分類」に「秘密メモ」というのがあるので、これを使えば比較的安全に重要情報の管理が出来ます。

iCloudで同期も出来ます。

ただし、iOS 環境では該当するアプリがないので参照できないのが難点です。