itunesでiphone4sをios6へアップデートした後、ios5.1.1の別のiphoneをitunesへ繋いだ場合

iphone4sを先日PCのitunesよりios6へアップデートしました。

結構不便になり困っていたところ、家族がずっと使ってなかった4sを初期化してお下がりでくれました。

こちらのiosは5.1.1です。

もらった4sに自分のデータやアプリなどをそのまま移して、以前のように5.1.1のまま使用したいのですが、

どのようにすればよいでしょうか？

既に自分のPCのitunesはアップグレード済みと認識されているので、新しいiphoneを繋ぐとios6へ変わってしまいますか？

もう1台PCがあるので、そちらでapple IDなど別に作ったほうが良いでしょうか？

(そうなるとデータ移行ができないですよね？)