bootcamp パーティション作成中でフリーズ

oお書きの内容から考えるとOS X の範疇でのトラブルと認識します。

tとりあえずSMC とPRAM のリセットなど試してみてはいかがでしょうか。

パーティションの作成はほとんど一瞬で終わります。

ディスクユーティリティでパーティション作成を試してはどうでしょう。

これで駄目だと、かなり深刻。ディスク交換が面倒ないかもしれない。

pパーティションマップを再作成してクリーンインストールするとどうでしょうか。FileVault がオンだとダメですが。

しかしディスクユーティリティでパーティションを切ってしまうとBootCampは入れれないようです。

いえいえ、その場合はBootCampでパーティションを切らずに、ディスクユーティリティで切ったパーティションにWinをインストールでは。

当然、単一パーティションでないとBootCampではパーティションが切れませんから、BootCampでパーティションを切り直すのではなくて、ディスクユーティリティで切ったパーティションにWinをインストールです。

pパーティションが作成できたのであればWindows のインストールメディアをMac につなげて起動時にoption キーを押して起動するとWindows を選択できないでしょうか。

初期の頃はそうやって作ったボリュームにwindowsをインストールしてましたが、最近だとできないのかな。何れにしてもディスクはまあ使えそうってことですね。次はBootcampアシスタントが正常動作しない原因の探索。