その他のユーザーを消したい

root ユーザーを有効にして覚えはないでしょうか。下記の方法で確認してみてください。

Finder の移動メニュー「フォルダに移動...」に下記の文字列を入れて移動。

/System/Library/CoreServices/Applications

移動したところに

ディレクトリユーティリティ.app というのがあるので起動。

左下の鍵をクリックして変更できるようにして、

編集メニューから「ルートユーザを無効にする」をクリック。

システム環境設定「ユーザとグループ」のログインオプションで「ネットワークアカウントサーバ」が登録されているという事はないでしょうか。

ルートでログインすると英語表示になってしまっているような気もするのですが。

もう確認されていると思いますが、システム環境設定「ユーザとグループ」のログインオプションのログイン時の表示でユーザのリストが選択されていたりはしませんよね？