定期的にmacのシステムログを取るには？（外部からの不正アクセスやウイルス感染対策）

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mac OS 10.9.5

セキュリティソフトインストール済み

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１）不正アクセスや情報流出対策として、macのシステムログを取りたいのですが、

（windowsでいうところのイベントログ）

どのファイルを保存すべきか、分かりません。

いろいろネットで調べると、

ユーティリティ＞コンソール　のsystem.log　を保存すればよさげですが、

中身の日付を見ると、１日分しか見当たりません。

過去のログが残らないとすると、毎日手動で保存する必要あり？

さらに、

/Library/Logs

~/Library/Logs

/var/log

のフォルダをすべてコピーして別に保存する必要あり？

２）毎回めんどうなので、定期的に保存してくれるようなツールはありますか？

どうぞよろしくお願いいたします。