El Capitanでのプリインストール削除の是非

機種：MacBook Pro（Mid2012)

諸事情で購入時のOS Lionを4年間利用していましたが、今秋リリースの最新OS SierraではJava6のサポートが打ち切られるとの事で、Adobe CS6の利用を継続したいため本日El Capitanにアップデートしました。

外部HDDにTime Machineでフルバックアップを取ってからクリーンインストールを行い、以降アシスタントを使って機能面では今の所問題なく利用できているのですが、プリインストールアプリに、以前から存在する物とアップデートで追加された物と機能が重複する物があり、出来ることなら削除したいのですが....

例えば「テキストエディット」と「メモ」ですが、様々な違いがある事は理解していますが私の利用範囲ですとどちらも「デジタルのメモ帳」には違いなく、使い分けも不要です。

Macには使いこなせば便利なアプリケーションが多々ありますが、私はフル活用するより必要最低限の利用で充分なので、iPhoneと共通の「メモ」だけ使えれば問題ありません。

プリインストールアプリもOSの構成の一部である事も分かります、ただ、削除しても機能上差し支えないのならば削除してしまいたいのです。

今回の質問は、人によっては「OSの構成上必要な事が理解できているなら余計な事はするな」と思われるかもしれませんが、検索しても目的の回答を見つける事が出来なかったので、本当に不可能なのか、私が知らなかっただけで実際は問題なく削除できるのかを確認したかったため投稿しました。

知識のある方、ご教授願います。