自動置換 スマートダッシュ記号に困惑

自動置換機能はすごく便利ですが、特に困惑していることが一つあります。

それは、

・ピリオドを三つ打つと『自動置換のスマートダッシュ記号』によって「…」（ベースライン上に打たれる三点リーダー）が「･･･」（中央に打たれる三点リーダー）に置き換えられること

です。

とても些細で我儘な問題だと思われるでしょうか、申し訳有りません

私は小説を（今の所）趣味で書いていて、結構三点リーダーやダッシュ記号を多用するスタイルにあります

以前はiPhoneのPagesで小説を書き溜め、この度MacBook Pro Retinaを購入しファイルを共有する目的もあってこちらもPagesを使用しています

私の嗜好としては、三点リーダーはベースライン上に打たれた「…」を、ダッシュ記号はEMダッシュ、「—」（連続で打つことで記号が繋がるタイプのダッシュ記号）を好んで使います

ですが、自動置換の『スマートダッシュ記号』においては上記の通り、「…」が「･･･」に変わってしまいます

このチェックを外すことでこの置換えは解除できますが、ここで一番の問題というのは、それがダッシュ記号にも適応され、自動的にEMダッシュで打って欲しいところを連続しても繋がらないENダッシュで入力されてしまうところなのです

なぜひとまとめの設定にしてあるんだ！ 別々の設定にしておけ！ と開発陣に文句を言いに行きたいところなのですが、もしこれを別々に、三点リーダーは「…」ダッシュ記号は「—」となるよう個別に設定できる方法があるのでしょうか。

みなさんの知恵をお借りしたいです。

補足：

Mac上では「…」＝「･･･」と認識されているようです。ですのでユーザー辞書で「･･･」を「…」に変換してもらうというのはうまく行きませんでした。

その代わり三点リーダー「…」＝「･･･」二つをピリオド三つに置き換えるよう辞書に登録するとうまく行きました

Pages上では「･･･」の三点リーダーになっているところを右クリックで 「”…”に戻す」 を選択することで元に戻りますが、文章を手直しするとまた「･･･」の三点リーダーに戻っていました。これも困っているところです

すごく我儘で申し訳有りません。円滑な創作活動のために助力していただきたいです。