実際に時間を測ったことがないですが、5W と12W の充電時間の差の話をネットで見たことがあり時間は短縮されるという話でした。ただ消費電力を計測したことがありますが、たしか消費電力が変わらなかった覚えがあります。ということで私は早くならないのではと考えています。
ちなみにネットで見た早くなるとの話も時間が半分とかではなく数割程度とのことでした。例えば60 分が50 分とか。
なおiPad を5W で充電するのはやめた方が良いです。5W しかないならしょうがありませんが、6 時間経過しても充電が終わらない状況でした。時間が現実的でないです。