電話の通知のデフォルトは？

失礼致します。

ウォッチの電話の通知のデフォルトはどちらでしょうか？

下記リンクの Apple サポート記事に、以下の様に記載されています。

Apple Watch の通知 - Apple サポート

デフォルトでは Apple Watch の通知は、iPhone での設定を反映する様に設定されます。

それとiPhoneを反映とカスタムの違いがわからないです。

上記リンクの Apple サポート記事によれば、以下の様になると思います。

【 iPhone を反映 】

• デフォルトの設定で、iPhone での通知設定を、そのまま Apple Watch にも反映させる場合。
• 例えば iPhone のメール App で、VIP からメールが届いた時だけ通知する様に設定している場合は、Apple Watch でも VIP からのメールについての通知しか表示されません。

【 カスタム 】

• iPhone での通知設定を反映させず、Apple Watch では別途通知を設定する場合。
• 標準付属の App は、Apple Watch で通知をカスタマイズ出来ます。