失礼致します。
外付けHDDに保存していた写真データを、プレビューで加工したあと、うっかり元データに上書きしてしまいました。
「元データに上書き」と言うのは、どの様な操作を行われたのでしょうか?
元データを複製した物を「プレビュー.app」で編集して、保存時に「保存場所」と「名前」を元データと同じに設定すると表示される下の画像の様なダイアログで、「置き換え」ボタンをクリックしたと言う事でしょうか?
検証して見ましたが、「置き換え」の操作を行なった場合は、少なくとも1つは未編集のバージョン(タイトル部分のファイル名を見ると変更前の名前になっています)が含まれますので、未編集の状態に戻す事が出来ます。
プレビュー→ファイル→バージョンを戻すをかけてみたのですが、以前のバージョンは残されておらず、戻すことはできませんでした。
可能性としては、「プレビュー.app」で編集した写真と、「ファイル」メニュー >「バージョンを戻す」の操作で確認した写真が別である場合です。
例えば、「プレビュー.app」で元データ編集後に複製し、複製した写真を「バージョンを戻す」の操作で確認すると、下の画像の様に「以前のバージョンはありません」と表示されます。
また、「プレビュー.app」で元データ編集後に Mac から外付け HDD 、或いはその逆にドラッグして移動させるとコピーになりますが、コピーされた写真を「バージョンを戻す」の操作で確認すると、下の画像の様にバージョンを遡る事は出来ますが、未編集のバージョンは表示されません。
「以前のバージョンは残されておらず、戻す事は出来ませんでした」との事ですが、機動装甲車さんの場合は、「複製」と「コピー」のどちらの状態なのでしょうか?
Spotlight 検索(「command」+「スペース」キー)、或いは「Finder」で「この Mac」や「外付け HDD」を検索すると、元データが見付かりませんでしょうか?
(元データを削除している可能性も有りますので、「ゴミ箱」を空にしていない場合は、「ゴミ箱」も探して見て下さい。)
また、当該の元データは「iPhoto.app」や「写真.app」に読み込んだ事は有りませんでしょうか?
(有る場合、「iPhoto.app」の場合は「ファイル」メニュー >「書き出す」、「写真.app」の場合は「ファイル」メニュー >「書き出す」>「1枚の写真の未編集のオリジナルを書き出す」で書き出して下さい)
元データが外付け HDD にしか保存されていない場合は、バックアップが無いと言う事であり、外付け HDD が壊れた場合、全ての写真データが失われてしまう可能性も有りますので、大切なデータは最低でも2箇所以上に保存する事をお勧め致します。