無効なsimと出て進みません。

simフリーのiPad Pro 10.5を新品で購入しましたが、手持ちのsimを刺してみたところ

「無効なsim (中略) アクティベーションポリシーの下ではサポートしていない (中略)」

というアクティベーションエラーが出て先に進みません。

simを抜くと利用できるので、現在は抜いてwifiで利用しています。

手持ちのsimは2枚あり、いずれもドコモ系の格安sim (DMMモバイルとBICSIM) で、手持ちのiPhone7+で認識し作動することを確認済みです。

ここでいう作動は、適切なプロファイルにしたらwifiを切っていても通信できること、を指しています。

(余談ですが、プロファイルが別の会社のもののままでもアクティベーションは問題なくパスしました)

iPhone7+では使えてiPad Proでは使えないということはありえますか？

大きな違いで思いつくのは、iPhone7+はiOS 10.3で、iPad Pro 10.5はiOS11.0.3ということくらいです。