mankimonkeyさん、こんにちは
書き込まれた内容だけでは、原因が特定できません。iTunesがiOSに適合しないバージョンなのか、Lightningケーブル/端子の接触不良が発生しているのか、iPhone側のハード障害なのか、いずれも可能性があります。落ち着いて、現在のPC/MacのシステムとiTunes、iOSのバージョンを確認して、できればエラーメッセージが発生したときのスクリーンショットなどをつけていただけないでしょうか?それ以外に、何らかの不具合はありますか?
《書き込みにコメント付け隊》
いとうみきでした