word

Wordを終了した状態で、ユーザのライブラリフォルダーの中の

〜/ライブラリ/Preferences/com.microsoft.Word.plist

というのを捨ててからWordを立ち上げてみるとどうですか？

ユーザのライブラリフォルダーは不可視なので、通常は見えませんが、オプションキーを押しながらファンダーの移動をクリックするとライブラリーというのが現れるので、それを選択します。中を探すとPreferencesというフォルダーの中に上のファイルが出てきますので、それをゴミ箱に捨てます。このファイルは初期設定ファイルなので、捨てても必要に応じてデフォールトのものが再生されますので、捨てても大丈夫です。

ライブラリフォルダーはシステムのライブラリとユーザフォルダーのライブラリとあります。システムの方は不可視ではありませんので、いつでも見えますけど、こちらではありません。

文書の新規作成はcommand + n とするとできませんか？

　フルスクリーンモードになっていませんか？

マウスを最上段に持っていけばメニューが現れます。

ESCキーを押せば通常の状態に戻りますよ。

どうしたらそんなところが消えるのか見当もつきません。

Wordを終了して（Wordの画面で、command + q で終了）、再度立ち上げたら元に戻りませんか？

終了時に未保存の文書があれば保存するかどうか聞いてきますので、保存すれば文書がなくなることはありません。

Wordやエクセルは大昔にしか使った事ないですが、確かエクセルとかワードはマクロが使えたと思います。

当時マクロを使いメニューをカスタマイズしてました。

つまりWordの書類を起動すると自動実行されるマクロが動いている。

私に考えられる原因はそれくらいでした。

ただし、現在のWordやエクセルでそれが可能かはわかりません。

あしからず。

ちなみにマクロ停止のキーボードショートカットはCommand＋Control＋Escらしいです。

（自分のでなく会社のマックというところが怪しくて、誰かの悪戯かなという推測です。）

使用しているWordのバージョンも書いたほうが良いと思います。

簡単なチェックとして、Macに新しいユーザを作成し、そちらで正常動作するか確認してみてください。これで正常ならユーザの設定ファイルの問題、そうでなければWordのアプリ自体の問題だと切り分けできます。

後者であれば、一旦アンインストールして、再インストールすれば回復する可能性が高いです。