iPhone8を購入したが・・・

11月に更新って、iOSアップデートのことですか？

もしそうなら、iOSをアップデートすれば入ります。

設定＞一般＞ソフトウェア・アップデートを開けると、アップデートがあれば表示されます。アップデートがなければ（現在なら）iOS 11.2.5最新です、と表示されます。

絵文字キーボードを使わないので、

設定>一般>キーボード>新しいキーボードを追加

で絵文字を追加したら「 🏿♂」などが増えてる気がします。

iOSのバージョンアップは出来てますか？