バックアップパスワードがリセットされない

バージョン11.2.5のiPhoneSEのバックアップパスワードを忘れてしまったので

https://support.apple.com/ja-jp/HT205220

の手順通りにiPhoneの設定をリセットしたのですが、iTunesに繋いでも「iPhone のバックアップを暗号化」のチェックは外れず、外そうとするとパスワードを入れろと言われてしまいました。

リセット実行後はwifiや壁紙の設定が初期化されていたので、iphoneのリセットは問題なくできたと思うのですが・・・

どうしたらよいでしょうか・・・？