いきなり失礼します。自分も同じ現象が起こります。
データ通信を使うものはほぼオフにして、バックグラウンド更新なども全部切っているんですが、そもそもインスタなどの消費ギガ数が5分で300MBほどになります。
四月にiPhone6sからiPhonexにしてからそのような現象が起こりました。
試しに、家族のスマホとSIMカードを入れ替えて同じ通信をしたところ、インスタが五分で約50MBほどと通常通りだつたのでSIMカードは原因ではないです。
あとは端末が原因なのか、iOS11が原因なんだと思いますが…かなり困っております^_^