iPhone X の左上の時計部分が赤く表示されるのは何を意味していますか。

失礼致します。

時刻の背後の吹き出しが赤色の場合は、iPhone で録音中または画面の収録中と言う事です。

他の色についても、下記リンクの「ステータスバーが青く／緑色で／赤く表示される場合」の項目に、以下の様に記載されています。

iPhone のステータスアイコンと記号 - Apple サポート

• 青：iPhone のインターネット共有が使われているか、App が位置情報を使用中。
• 緑：通話中。
• 赤：iPhone で録音中か画面の収録中。

※ iPhone X では、時刻の背後の吹き出しがその色で表示されます。

※ iPhone 8 以前では、ステータスバー全体がその色で表示されます。