失礼致します。
hideg さんがお使いの MacBook Pro は、JIS 配列キーボードでしょうか? US 配列キーボードでしょうか?
(JIS 配列キーボードでは「=」は「-」と同じキーですが、US 配列キーボードでは「=」は「+」と同じキーに有ります)
普段ならショートカットキーで、command + 〜を押しても反応がない。
「ズームイン」のショートカットは、デフォルトでは「⌘~」ではなく「⌘+」の様ですが、キーボードショートカットを変更されていますでしょうか?
Final Cut Pro X: 「Final Cut Pro」キーボードショートカット
私の環境は JIS 配列キーボードの macOS High Sierra(10.13.4)ですが、「Final Cut Pro X(10.4.1)」のトライアル版をダウンロード&インストールして確認して見ました。
確認するとアップデート後は、command + =となっていた。しかし、ズームアウトも同じcommand + =。これはバグ?
私の環境(JIS 配列キーボード)では、下の画像の様に「ズームイン」は「⌘=(「shift」+「command」+「-」)」ですが、「ズームアウト」は「⌘-(「command」+「-」)」になっていますね。
(JIS 配列キーボードの場合、「ズームアウト(「command」+「-」)」は問題無く機能しますが、「ズームイン(「shift」+「command」+「-」)」の方は、全く機能しません)
Yahman_CFC さんがお書きの様に、「Final Cut Pro」メニュー >「コマンド」>「カスタマイズ」で表示される「コマンドエディタ」で、デフォルトのコマンドセットをコピーして、「ズームイン」のデフォルトのキーボードショートカットである「⌘+(「shift」+「command」+「;」)」と、hideg さんがお使いだった「⌘~(「shift」+「command」+「^」)」を追加して見ましたが、どちらも全く問題無く機能します。