接続されたクリップに影響を与えずにクリップをトリムできない。

失礼致します。

私の環境 macOS High Sierra（10.13.4）に、「Final Cut Pro X（10.4.1）トライアル版」をインストールして確認して見ましたが、kenna3 さんと全く同様の状態です。

（「＠」キーを押した時点で警告音（通知音）が鳴ります）

「接続されたクリップに影響を与えずにクリップを削除」する場合は、「＠」キーが無効でも「option」+「command」+「delete」キーで代用出来るので問題有りませんが、「接続されたクリップに影響を与えずにクリップをトリム、または移動」する場合は、「＠」キーが無効だとどうにもなりませんね。

おそらく「Final Cut Pro X（10.4.1）」の不具合かと思いますが、その場合は下記リンクのページから、出来るだけ多くの方がフィードバックして、Apple がこの不具合を修正してくれるのを待つしか無いと思います。

Final Cut Pro - フィードバック - Apple（日本）

解決したかもしれませんが、

初期状態ではキーコンビネーションが正しく割り当てられていません。

コマンドエディタを開いて、@キーに「接続を上書き」を割り当ててください。