Grapher　極座標グラフの角度の始点を変更する方法

ポイントセットを回転させるためには、Numbersなど表計算ソフトで自分で計算して対応するしかないのかもしれません。極座標に変換して計算すればそんなに複雑ではありません。

適当にポイントセットを作ってやって見た例です。

60度回転させてます。極座標で表したポイントセットの角度に60度（π/3 rad）加えて新しいxy座標を計算してます。

それとも、極座標の軸を回転させたいということでしょうか？

Grapherはデータをグラフにするだけのソフトですから、軸の回転まではやってくれないと思います。強いてやるなら、Grapherで作ったグラフをEPSで保存して、イラストレータのようなポストスクリプトを編集できるソフトに読み込んで、座標部分とグラフ部分を分解し、座標部分を回転させて再度重ねるでしょうか。ただ、うまく座標部分とグラフ部分を分けられるかどうかは知りません。

グラフが関数で表記されてれば、回転の行列を書いて、それの積を取れば良いのです。Grapherの例のところにあるMulti-Valued Definitionsを開けると具体的な例としてわかると思います。回転の行列はRαとして書かれてます（αは時計回りに回転した時の角度）。

しかし、グラフのデータはポイントセットのようなので、それだと、この式を使う方法はよくわかりません。

ただ、-90°回転させるだけなら、現在のポイントセットの（x、y）を（-y、x）に書き換えてやってグラフを書けば-90°回転させた図になります。