xを購入して復元するのに時間がすごくかかっている。

そんなには時間かからないと思うけど。

復元はiTunesですか？iCloudですか？

購入直後のiPhoneって、iOSのバージョンが古い（と言っても、0.1程度の差ですけど）ことが多いです。元の方を最新にしてると、復元できないこともあります。ま、でも、その時はその旨メッセージが出ますけど。両方ともiOSを最新にする必要があることが多いです。

iCloudだとインターネット接続の具合にも依存しますので、iTunesにUSBで繋いでやる方が確実と思うけど。

復元自体はそんなに時間がかからない印象（1-2時間？）。

これよりも、アプリのダウンロードにかなり時間がかかる。

アプリ数によっては半日仕事かな。iPhone7の場合で、アプリ数300位で3-4時間だったか。

その時間なら既に失敗しています。

ダメかもしれませんがやり直すしかないです。