アプリを使用していると、突然画面が真っ黒になりぐるぐるマークがでて、パスコードの入力画面に戻る。

もう少し詳しく書いてもらわないと。

どのアプリでも状況は同じなのですか？

それとも特定のアプリで起こる？

もしそうならそのアプリは何？

どのアプリでも起こるなら、お書きの症状はymmydicdicさんのiPhone 7の環境固有の問題と思われます。そのときは、バックアップから戻さない復元をしてみて改善するかどうかみてみるぐらいでは？

それだとハードの不具合の可能性が高いのでは？

（アップルストアに行けるなら、ジーニアスバーを予約して行って相談して）修理に出すしかないのでは？