Wi-Fi通話

そもそも日本のキャリアはWI-Fi通話に対応していません。

Wi-Fi 通話機能で電話をかける - Apple サポート

iPhone の通信事業者のサポートと各機能 (アジア太平洋) - Apple サポート

そのサポート記事には「Wi-Fi 通話機能を使うには、iPhone 5c 以降の端末で、Wi-Fi 通話に対応した通信事業者との契約が必要です。」とも書いてるでしょう。

設定＞電話＞ほかのデバイスでの通話 が、該当すると思いますが、有りませんか。

「他のデバイスでの通話」はWi-Fi通話のことじゃなくて、「そのiPhoneあての電話を、同じWi-Fiネットワーク内にあるiPadやMacで受けること」です。

日本のキャリアはWi-Fi通話をサポートしていません。

「このiPhoneでWi-Fi通話」設定は、Wi-Fi通話に対応している海外のキャリアだけです。

日本のキャリアの場合は、iPhoneで「他のデバイスでの通話」をオンにしていれば、iPhoneの近くにあるiPad, Macなどのそれ自体はセルラー通話機能を持たないデバイスからiPhoneのセルラー通話機能を介して通話できるようになります。