High sierraからダウングレード

2018年モデルのHigh sierraをsierraにダウングレードしたいのですが、OSインストールがsierraに切り替わりません。起動ディスクは読み込んでいるはずなのですがここからどうしたらいいか苦戦中です。

ディスクユーティリティにてSSDを削除してフォーマットも Mac osにしています。

インストーラーは外付けのSSD、USBどちらでも試しましたがダメでした。ディスクユーティリティ上では認識しています。

どなたか解決策がありましたら教えてください。