AppleID変更を行った際のiCloudデータ

失礼致します。　SAKURAmotiさんのコメントにある様に、『Apple IDの変更』という場合に、２つの解釈が可能です。

一つは、Apple IDとして登録しているメールアドレスを変更するという解釈で、この場合は、Apple IDとしての一貫性は維持されます。　なので、Apple IDとして登録しているメールアドレスを変更してしても、iCloudのデータは変わらず利用できます。　

• Apple ID を変更する - Apple サポート
• Apple ID やパスワードの変更後にやるべきこと - Apple サポート

一方で、Apple IDを新規に作成して、それを使って、iCloudにサインインした場合は、Apple IDが２つある状態になります。　この場合は、IDとしては別々のものですので、以前のApple IDを使ってサインインしたiCloudのデータは、新しいApple IDを使って直接利用することはできないです。

“変更”とはどのような意味なのでしょうか？

情報を変更するだけなら引き継がれますが、新しいApple IDを作る場合はできないかと思います。

ただ、沢山Apple IDを持つ事は色々とややこしくなりますので仕事等の事情でない限りオススメしません。