カメラロールのバックアップについて

iTunesを使用したカメラロールのバックアップについてです。

iPhoneのカメラロールから写真を削除した際の移動先となる「最近削除した項目」ですが、この項目もiTunesにバックアップされるのでしょうか？

現在、機種変更の為に バックアップを作成中なのですが、写真以外の全てを新機種へ復元したいです。

目的はカメラロールの容量が膨大な為、復元にかなりの時間が掛かると思われるからです。復元にかかる時間を節約したく、色々考察しております。

そこで、カメラロールに写真がない状態であれば復元にかかる時間を短くできるのではと思い、一旦写真を削除してからiTunesにバックアップを作成する事を思い付きました。

旧端末へ写真は残しておきたいので、「最近削除した項目」から復元できる状態は残したいです。

しかし「最近削除した項目」もバックアップされるのであれば、そこも復元され結局は時間節約にはならないと思うので、色々検索してみましたが解決する答えが見つかりませんでした。

乱文で分かりにくい文章となってしまいましたが、ご存知の方いらっしゃいましたらご教授願います。

使用環境も記載させていただきます。

iPhone6s

iTunes 12.8.0.150

使用OS：Mac OS 10.13.6