mojaveでFinderのデータをコピペした時の順番

失礼致します。

kiri2001 さんの「Finder」の表示方法は、何でしょうか？

macOS Mojave（10.14.1）で検証して見ましたが、確かに任意の選択順（「05」＞「01」＞「03」＞「04」＞「02」）でキーボードショートカット（「command」+「C」＞「command」+「V」）によるコピー＆ペーストの場合は、選択順でペーストされてしまいますね。

しかし、下の画像の様に「Finder」の表示方法が「カラム表示」の場合は、「Finder」で任意の選択順（「05」＞「01」＞「03」＞「04」＞「02」）で選択後、右クリックでコンテキストメニューを表示させ、「X 項目をコピー」を選択して「command」+「V」キーでペーストすると、今まで通り「01」から順番通りにペーストされます。

（この方法は、「Finder」の表示方法が「カラム表示」の場合は有効ですが、「リスト表示」や「アイコン表示」の場合は、選択順でペーストされます）

当方 Mojave 未導入なので実際に試すことができないため、期待通りの結果が得られるかは分かりませんが...、下図のような Automator サービスを作ってみてはどうでしょうか？

Finder でファイルを選択し、Automator サービスを実行すると、ソートしたファイル名のリストがクリップボードにコピーされます。(ちゃんと動けば)

「シェルスクリプトを実行」はこんな感じ。

シェル: /bin/bash 入力の引き渡し方法: 引数として

for f in "$@"
do
    basename "$f"
done

動作確認: macOS High Sierra 10.13.6

設定にそれらを変更する項目がないので、直せないのではないでしょうか。

取り敢えず、下記リンクのページから、macOS Mojave（10.14.x）の不具合としてフィードバックして置きました。

（フィードバックするユーザが多ければ、今後のアップデートで改善される可能性が有ります）

macOS - フィードバック - Apple（日本）