KoreanIMって何ですか?

同じところにJapaneseIMがあると思います。これは、キーボードからローマ字カナ変換などして漢字変換するための日本語入力のためのソフトです（IMはInput Methodの略です）。なので、多分、KoreanIMは韓国語の対応するソフトと思います。いずれにしろ、macOSのシステムソフトですし、サイズもさほど大きいものじゃないですから、いじらない方が無難と思います（簡単には削除できないようにされてると思います）。システムのソフトは無関係と思って勝手に削除すると、（システムの奥深くで関係してたりして）とんでもないことになることがよくあります。