iPadへ古いバージョンのアプリをインストール

第3世代 iPadを復元して、アプリを入れ直そうとしました。

この機種での最新iOSは9.3.5です。

サポートがiOS9以降のアプリはAppStoreからのダウンロードが出来ませんので、

iTunesのバックアップから直接ドラッグ＆ドロップでインストールしようと思いましたが、iTunes内に「Mobile Applications」のフォルダが見つかりません。　

他の方の質問など参考にして、色々と試してみましたが解決しません。

iTunesでのApp管理が出来なくなった様に、フォルダからのインストールも廃止された方法なのでしょうか。

保存されている古いバージョンのアプリを、再度インストールする方法を教えてください。

環境

・MacBook Pro ,macOS High Sierra 10.13.6

・iTunes 12.7

・iPad 第3世代 iOS 9.3.5