アクティベートできません

圏外になってますが、sim入ってますか？

iPhoneはsim入ってないとアクティベートできません。

wifiのみで使いたいときには、アクティベート専用のsimをセットしておきます。

圏外の横に警告マークが出ていますので、本体の通信モジュール関連に問題がありそうです。

PCのiTunesを使って復元しても改善ない場合は修理が必要です。

iOS をアップデートまたは再起動した後で「モバイル通信をアップデートできませんでした」または「Apple Payを使用できません」という警告が表示される場合 - Apple サポート

私も初期化後にアップデートしようと思ったら

同じ表示がでて使用できません。

アップデートの仕方どなたかわかる方いましたら

教えてください。

iTunesで復元とアップデートで解決かと思われます。