「レガシーソフトウェア」とは何ですか？　どこにありますか？

「レガシーソフトウェア」とは何ですか？

Mojave のシステム情報に表示される「レガシーソフトウェア」のことですか？もしそうなら32bitアプリのことだと思います。

macOS 10.14 Mojaveでは32-bitアプリを起動すると...

https://applech2.com/archives/macos-mojave-appear-alert-32-bit-app-every-30-days.html

32ビットアプリがサポートされるのは Mojave までで、その次のバージョンからはサポート外となるので、リストアップされているのでしょうかね。

32ビットアプリのサポートについては下のドキュメントにあります。

32 ビット App と macOS High Sierra 10.13.4 以降の互換性

https://support.apple.com/ja-jp/HT208436

どこにありますか？

システム情報に表示される当該アプリの「パス」を確認してみてはどうでしょうか？

当方 Mojave 未導入なので、実際に確認したわけではありませんが...、ご参考まで。

どちらかと言うとmacOS 10.14下で動作しないソフトウェア達では…。