ホームボタンと電源を同時で長押しで再起動していましたが、たまに固まってしまう

以前はiPhone 6s Plusを使ってましたが、あたらしくiPhone XRに切り替えましたが、今の所は、全然使い方がわからないです。

Iphoneが固まった時、フリーズした時、ホームボタンと電源を同時で長押しでアップルのトレードマークが出たら指を話して、再起動していましたが、たまに固まってしまう時があります。どうなんでしょうか。

昔から使っていたアップルウォッチのパスワードがわからないです。知っていたパスワードは、全て入力しましたが、ペアリング出来ませんでした。

＊　タイトルを変更しました。　Apple Inc.