「Mac」を設定中が表示されて先に進まない

ssh でログインできないなら、お考えの通りです、

そのようですね。　それでもダメなら、Appleのサポートに相談してみるとどうでしょうか？　→ サポートに連絡

失礼致します。

強制的に再起動が必要か

はい、下記リンクの Apple サポート記事にも、以下の様に記載されています。

• この段階（「Mac を設定中」）の処理は通常 10 分以内に終了します。
• ところが、いつまで経ってもこれが終わらず、実際には設定が完了しているにも関わらず、Mac で設定アシスタントを終了出来なくなる場合が有ります。
• この問題を解決するには、Mac の電源ボタンを 10 秒程、Mac の電源が切れるまで押し続けて下さい。
• 電源が切れたら、Mac の電源を再びオンにします。
• これで Mac が正常に起動するはずです。

Mac が「Mac を設定中」画面のまま動かなくなった場合 - Apple サポート