Developer Programの登録時に必要な情報について
担当者のメールアドレスは登録後に変更することは可能でしょうか？
また、どのように変更可能でしょうか？
担当者のメールアドレスとは？ 全てAppleIDで処理されるので、AppleIDの連絡先メールアドレスを変更すれば良いのでは？
もしメンバーを変更したいということなら、メンバーのAppleIDを変更するべきだと思います。
個人でしか登録していないので、管理者のAppleIDを変更したい場合の手順はわかりません。
参考：「アカウントの管理」が参考になるかと。
https://developer.apple.com/jp/programs/how-it-works/
追記：上のサイトに「Account Holderの役割を譲渡する」というのがありますね。