入力ソースのデフォルト「日本語」が消せない。

キーボード入力には、「最低1つは英字が入力できなければならない」という条件があります。

macOS標準装備の「日本語」には、入力モードとして英字がデフォルトで使用可能（グレー表示）になっています。

Google日本語入力は、ひらがな（Google）、英数(Google)、カタカナ(Google)などを入力ソースに追加します。

takashi0523 さんの環境では、英字が入力可能なのは「日本語」なので、これを削除することはできません。

英数(Google)、又はUSを追加して英字が入力可能な状態にすると、「日本語」が削除できます。

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