使用しているApple IDとは違う　変更ができない

それは、Apple IDとして登録してあるメールアドレスではないでしょうか？　設定＞ユーザー名（Apple ID)で、名前の下側に表示されるメールアドレスが、お使いのApple IDと異なる場合は、サインアウトのコマンドを実行して、Apple IDを使って、再度、サインインし直すことができませんか？

サインアウトして、本来のAppleIDでサインインすれば良いですが、それができないのでしょうか？

現在サイインインしている異なるAppleIDはご自身の（別の）AppleID？