ipad pro 10.5 充電電流がmax0.7amp 充電できない

バッテリーがダメになっている可能性が高そうですね。

修理に持ち込んで診てもらった方が良さそうです。

iPad 修理 - Apple サポート 公式サイト

>iPadのバッテリーは完全放電に近い状態からは回復できないのか知りたい。

iPadに限らず、リチウム電池は完全放電(0%になっても充電せずの長時間放置させるなど...深放電ともいう)させてしまうと、恒久的なダメージ(電池内部で不可逆の化学反応が起こる)を負い、充電できなくなります。

>このような状態で数日充電していけばバッテリーの回復は見込めますか。

運が良ければ、起動できる程度にはなるかも。ただし、容量は激減している可能性が高い(充電をやめたら即落ちるとか)と思います。

異常発熱とかがないなら、ダメ元で試してみる価値はあると思います。

# 言うまでもないですが、純正のアダプタとケーブルを用いていますよね？